香煎追鱼

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用料  

追鱼 450g
5g
5g
15g
3g
蚝油 3g
鸡粉 3g
生粉 5g
胡椒粉 1g

香煎追鱼的做法  

  1. 先把追鱼切片,所有料头切粒。

    香煎追鱼的做法 步骤1
  2. 热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。

    香煎追鱼的做法 步骤2
  3. 加入所有料头(葱花除外)煎香。

    香煎追鱼的做法 步骤3
  4. 用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。

    香煎追鱼的做法 步骤4
  5. 倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。

    香煎追鱼的做法 步骤5
  6. 最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

    香煎追鱼的做法 步骤6

小贴士

小碗兑水不宜兑多,因为香煎本身不应有汤汁,如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。

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