香草酥莓果马芬

简介

这个麦芬可以和北美市售的麦芬相比,是我老师的方子。它的做法和所有其它的马芬一样简单,但是一点小变化使它达到了口味上的完美平衡。它有浓郁的香草和莓果的香味,配方又使内部组织保持了最大程度的湿润。它完全可以和麦当劳和Tim Hortons的麦芬PK,真正是在家烤出专业味道.

用料  

A黄油30克 糖30克 香草精1/2小勺
肉桂粉1/4小勺 面粉40克
B黄油60克 橄榄油20克 糖70克
鸡蛋50克 牛奶60克 面粉120克
泡打粉3.5克 冷冻莓果100克

香草酥莓果马芬的做法  

  1. 1.黄油A室温下软化,拌入糖,香草精,和肉桂粉
    2.在拌好的1里,倒入面粉,用手抓搓到所有的面粉成粒状。

    香草酥莓果马芬的做法 步骤1
  2. 1.混合B黄油和橄榄油
    2.倒入糖,搅拌均匀
    3.倒入鸡蛋,搅拌均匀
    4.倒入牛奶,混合
    5.面粉和泡打粉混合后过筛两次
    6.将筛过的粉倒入牛奶混合物中
    7.倒入莓果混合均匀

    香草酥莓果马芬的做法 步骤2
  3. 8.把混合好的料倒入马芬的模子里,上面洒上香草酥
    9.把马芬盘放入预热至200度的烤箱里烤30分钟

    香草酥莓果马芬的做法 步骤3

小贴士

莓果要冷冻的,除莓果外的其它用料需是室温。这是做6个的量。

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