香辣鲤鱼

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简介

香辣鲤鱼这道菜是我们老家的地方菜, 今天给各位爱好美食的朋友分享这道菜的做法,希望我们一起进步 呵呵。

用料  

鲤鱼
干辣椒
食用油
老抽
白芝麻
葱,姜,小茴香 花椒 适量

香辣鲤鱼的做法  

  1. 买来的鲤鱼清理内脏 洗干净后 划刀

  2. 锅内放入冷水,葱 姜 花椒 小茴香 食盐适量等水开后在煮一会 把鱼捞出盛盘备用

  3. 另起锅加入适量白芝麻炒至微微变黄 捞起备用

  4. 辣椒切丝后备用 另起锅 熬热油 倒入老抽熬制至冒泡后 浇在鱼身上

  5. 撒上辣椒丝 在用炒锅熬热油 浇在辣椒丝上 最后撒上炒好的白芝麻 和香菜

小贴士

把葱姜放入鱼腹内更能去除鱼腥味  前期煮的时候盐要放足

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