奶香椰球

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简介

用蛋白制作的椰丝球,简单美味,像我一样的新手也很容易上手哦,基本不会出现制作失败的可能。

用料  

椰丝 80g
椰丝 10g(沾表面)
烘焙奶粉 20g
低筋面粉 20g
蛋白 2个
细砂糖 50g

奶香椰球的做法  

  1. 椰丝和奶粉 低筋面粉 细砂糖 混合均匀。

  2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。

  3. 吧蛋白倒入第一步的混合物里。

  4. 用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

  5. 取一小块面团搓成直径为2.5cm的小球。

  6. 把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀地沾上椰丝。

  7. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)排入烤盘,送入预热好的烤箱。150℃,25分钟左右 。烤好的椰球,外表香脆内部酥软。

小贴士

这款椰球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤,才能烤透,让内部口感香酥。
椰球不要做得太大,直径不要超过2.5cm,每一盘的椰球大小要一样。

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