广东经典凉茶——夏桑菊

简介

说起广东,除了粤菜、老火汤,另外一个深刻印象就是广东凉茶。凉茶并不是凉的茶的意思,而是中草药植物性饮料的通称,有一定的养生作用, 因为气候水土问题,我们容易上火、口舌生疮、喉咙肿痛等问题,这个时候我们可以根据症状煲一些凉茶来缓解这些症状。现在,有了罐装的凉茶,可以随时随地、也能冰冻地喝到凉茶,但是凉茶肯定是自己煲的好,而且稍稍温热的时候服用效果最佳,当然可能出了广东,要买齐原材料不会像我们那么容易就能买齐,但是现在有万能的淘宝,如果想煲又买不到原材料,不妨淘宝上买,而且有好多都已经配好分量直接煲就可以了。
           夏桑菊顾名思义就是由夏枯草、桑叶、菊花做成,有一些还会加入淡竹叶和鱼腥草,我这里就只有原始的前三样。
           夏枯草性寒,味甘、辛、微苦,具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效。
           桑叶,有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。用于风热感冒,沛热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。
           菊花,我这里选用杭胎菊,具有清热解毒、养肝明目、润喉生津等作用,凡暑热伤阴、口渴心烦者皆可选用,经常饮用,清心怡神。我觉得胎菊比普通菊花要更佳清香,而且泡久了花瓣也不会掉落粘嘴。

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用料  

夏枯草 40g
桑叶 30g
胎菊 30g
红糖 一片

广东经典凉茶——夏桑菊的做法  

  1. 材料一览

    广东经典凉茶——夏桑菊的做法 步骤1
  2. 步骤1:冲洗。按道理来说,中医上中草药都是不要冲洗效果最好,但是因为晾晒运输等问题,途中肯定会粘到尘啊之类的,所以最好还是要洗,用一个洗菜的篓子,把夏枯草、桑叶和胎菊放进去在流水冲洗。

    广东经典凉茶——夏桑菊的做法 步骤2
  3. 步骤2:所有材料放入隔渣袋,这样最后就不用隔渣了。  放入砂锅中加1500ml水,先大火烧开后转中小火30分钟,要注意不要溢出来。

    广东经典凉茶——夏桑菊的做法 步骤3
  4. 步骤3:加入红片糖一片(这里可以根据水和自己适合的甜度加入),大约再煲10分钟左右关火焖3分钟就完成了,稍稍放到温热的时候喝最好。加了红糖的凉茶很好喝,但是也不能喝太多,成人一天最多750ml。自己煲出来的凉茶跟罐装的凉茶没得比,首先喝完不会因为太甜而导致口渴,自己试过就会知道。另外,还可以材料还可以翻煲一次,但是味道和功效肯定是没第一次那么浓。

    广东经典凉茶——夏桑菊的做法 步骤4
  5. 煲好的样子

    广东经典凉茶——夏桑菊的做法 步骤5

小贴士

1、要冲洗一下再煲
2、凉茶温热的时候喝效果最好
3、成人一天不要超过750ml

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