中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)

简介

其实我不喜欢吃传统的月饼,因为里面的馅过甜,我只喜欢吃外面的那层皮,加里面的咸蛋黄,可是我又不喜欢吃咸蛋,不过我倒经常吃饼干,自己却从来没有做过,没想过,第一次尝试,使用的工具竟是平底锅,我为自己感到荣幸。
      小饼干做出来的效果还不错,口感上稍微欠缺,因为它不是像饼干那样爽脆,而是像法国木头面包那样韧香,搭配上月饼馅,算是小小的弥补了这点缺憾吧。
     周末,看书,玩电脑,只要手有空的时候,拿它磨牙,也是一惊喜之作,至少比外面卖的强,自己更是吃得心安理得。

用料  

面粉 150g
月饼馅 100g
温水 适量
芝麻 适量

中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法  

  1. 把最主要的两种食材给准备好

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤1
  2. 月饼不要皮,也不要咸蛋黄,只要甜甜的月饼馅,把它们切小块,然后融化成带有少许粘度的馅,找一个矿泉水瓶盖

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤2
  3. 把面粉揉成面团,按平,用擀面棒把面团擀成两张薄皮,在一张薄皮上面涂上融化好的月饼馅(揉面粉和擀皮的步骤忘记拍了,手脏哇~)

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤3
  4. 接着把另一张薄皮盖在馅上,轻轻抹平,再用矿泉水瓶盖把面皮印出完美的圆形,做成小饼干模样

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤4
  5. 看,已经印好的小饼干,剩下的面皮别浪费了,重新揉好团再弄(注意不要把馅弄出来)

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  6. 热平底锅,把小饼干表面粘上芝麻,用小火把小圆饼慢慢煎香,烘干,直至小圆饼膨胀,即可

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤6
  7. 烘干好后的小饼干,效果还不错哟~

    中秋前的磨牙小零食:月饼馅饼干(无烤箱版)的做法 步骤7

小贴士

1、 刚煎好的时候是最好吃的,香脆香脆的口感。要是保存不当的话,放一天之后,饼干就会变软,变成有韧劲的小饼干,另一种风味。
2、 煎的速度要快,火候要小,否则表面很快就快烤煎哟。

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