葱油鸡

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人做过这道菜

简介

今天一位朋友来电话,说晚上有客人到家吃晚餐,却不知道该做什么菜,尤其不会做肉菜,今天给这位朋友支的招就是做一道步骤超级简单,味道却能让人过嘴不忘的美味:葱油鸡!

用料  

主料:鸡腿3个
配料:香葱、姜片、大葱段
调料:油、盐,料酒

葱油鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净;香葱一半切碎一半切段

  2. 烧一锅水,沸腾时放入鸡腿、姜片、大葱段、料酒,继续煮沸

  3. 保持大火煮10—15分钟,关火焖五分钟

  4. 把鸡腿捞出放入凉开水中冷却,煮鸡腿的汤汁盛出一小碗

  5. 冷透的鸡腿捞出晾干水分剁块,装盘,撒葱花

  6. 炒锅放油,下香葱段小火煸至微焦捞出,下一小勺盐翻炒,转大火下鸡汤煮沸,收汁,浇在鸡腿上即可

小贴士

①.鸡腿须沸水下锅,冷却后再切块,否则容易散;
②.熬葱油需耐心用小火慢慢熬至小葱微微焦黄,约10分钟。


更多美味及详细做法请点击我的美食博客:http://blog.sina.com.cn/deguoqiumi919

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