洋葱,茄子,香菇烤红椒。

简介

这个可能完全是自创素食菜了。之前的很多菜要不是口口相传,就是书籍照抄,要不是网络搜索。这个菜,看似简单对我而言很折腾。烧烤之前,菜做成半成品,再烧烤,更入味,也更容易熟。说起来很好笑,从一个外国网站上看见菜肴图片,第一眼非常夺目艳丽,菜名是洋葱,茄子,香菇烤红椒。可惜没有操作过程,仅仅一张图片。参照烤红椒,烤茄子,烤香菇但就是没有洋葱,茄子,香菇烤红椒这道菜,于是山寨而来。辣,清甜,微酸,鲜,香味,口感都很清新,而且绝对百分百健康。

用料  

大大的甜红椒 两或三个
新鲜香菇 7,8颗
小茄子 一条
红洋葱或白洋葱 一小个
胡椒粉
蒜粒
指尖椒切粒 一根
葱粒
香菜粒
白糖
酱油

洋葱,茄子,香菇烤红椒。的做法  

  1. 所有材料泡一泡,洗净后沥干。红椒对半切开,去籽,去蒂。香菇切薄片,茄子切圆片(我是习惯性切条状),洋葱切丝。盐腌制茄子,红椒令其出水。油锅炸指尖椒粒,炒洋葱,蒜粒,茄子,撒盐,胡椒粉,炒炒,再加入挤干水的茄子,香菇,葱白粒炒一炒,加入酱油,少许盐,白糖,烧至茄子稍微变软,出水,关火。让菜自然凉却。

    洋葱,茄子,香菇烤红椒。的做法 步骤1
  2. 预热烤箱220度,上下火。菜凉后,一点点填入红椒中,烘烤盘内刷油,红椒表面刷油。入烤箱,上下火,200度,40分钟。待红椒香味出来,再烤与20分钟,红椒表面收缩,变软,出水即可。

    洋葱,茄子,香菇烤红椒。的做法 步骤2

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