排骨焖饭

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简介

作为每日要烦恼一日三餐者来说,中午最好选择的食材就是简便方便,而且还要进行每日食材变化,那么做各种焖饭就是我近年来最爱钻研的项目之一。

用料  

猪肋骨 2条
胡萝卜 1个
米饭正常两人份
李锦记耗油
李锦记蒸鱼豉油
手磨黑胡椒颗粒
干辣椒(自由选择)

排骨焖饭的做法  

  1. 肋骨买回洗净,切小块(注意必须要切小块,太大块无法快火炒

  2. 放生姜,黄酒,蒸鱼豉油,糖,盐,耗油进行腌制肋骨。推荐腌制30分钟左右

  3. 洗干净米,沥干水

  4. 烧红油锅,讲胡萝卜与肋骨拌匀放入锅中大火快炒,肋骨金黄,六七分熟时加入耗油,豉油,干辣椒,觉得想要吃味道重口点的,扔点老干妈,我一般是放微量老干妈

  5. 接着倒入沥干的米,翻炒两下,关火

  6. 米与肋骨胡萝卜已上色均匀扔进电饭锅

  7. 加入适量的水,喜欢吃干的,就水少点,喜欢吃稍微湿点糯点的,水和材料持平即可。再扔两根葱下去

  8. 任务完成。~等着吃即可~起锅的时候记得撒黑胡椒颗粒~是黑胡椒颗粒~不是黑胡椒粉。如果是手磨的就更棒~!又香又好次~

小贴士

焖饭其实要做的好吃,最好是用煲仔饭耐心做。煲仔饭的棒处就在于饭粒脆香。
只可惜现在家中的煤气无望调整最小火……只能用电饭煲来做焖饭满足口腹了。
如果想要吃脆的口感推荐泰国大米~少量水~可以吃出煲仔饭的口感鸟~

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