醋溜藕丝

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莲藕正当时,吃藕的好季节。

用料  

糖 醋
盐 鸡精

醋溜藕丝的做法  

  1. 藕洗净去皮切丝,水里冲洗一下,如果不马上下锅可以泡在水里,水里放点醋,不会马上氧化变黑;

  2. 热锅下油,倒入沥水后的藕丝,翻炒大概两分钟,下糖和适量盐翻炒均匀;如果太干的话可以放一点点水;

  3. 起锅前放一汤勺醋和少许鸡精;

小贴士

糖醋比例我都是一勺和一勺,我的醋度比较高,觉得这菜还是稍微偏酸不偏甜。
 

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