kisses 吻

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简介

方子来自<women's weekly>系列丛书<Cakes>,买了这本书之后决定第一个就试着做它,完成之后咬一口,想起亦舒有本书叫做<吻所有女孩>,愿所有女孩都被温柔对待,生活遂心甜蜜

用料  

黄油 125g
中筋面粉 50g
自发粉 35g
玉米淀粉 100g
奶粉 30g
白砂糖 110g
鸡蛋 1个
黄油(维也纳奶油夹馅用) 60g
糖粉(维也纳奶油夹馅用) 120g
牛奶(维也纳奶油夹馅用) 2tsp

kisses 吻的做法  

  1. 烤箱预热180度

  2. 125g黄油软化后加入110g白砂糖用电动打蛋器打至体积膨大、顺滑

  3. 分两到三次加入蛋液继续搅打,每次都要完全吸收再继续加入蛋液

  4. 所有粉类混合后分两次筛入上一步中,用刮刀翻拌均匀

  5. 混合好的面糊装入裱花袋中,在裱花袋尖端剪出1cm的缺口,在预先铺好油纸的烤盘上每隔3cm挤出一个直径为3cm的面糊

  6. 入烤箱,中层180度,烘焙约10分钟,直至看到边缘上色

  7. 制作维也纳奶油:
    60g软化黄油用电动打蛋器打至发白,先加入一半糖粉,打匀后加入1tsp牛奶再打匀,重复一次加入其余部分打匀即成

  8. 两片小饼中间夹入维也纳奶油

小贴士

可以减糖,按照这个方子做出来的超级甜
口感呢就是那种松软的饼干,真的有象一个吻ˊ_>ˋ

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