紫薯开花馒头

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简介

别看洋洋是个很能吃的孩子,但是也是一个挑食的主儿,饭菜里不能有任何甜味,所以像紫薯,南瓜呀这些营养价值特别高地食材都不能直接拿来给他吃,只能做成基本吃不出甜味的饭菜糊弄着吃些。这次就把紫薯做成馒头给他吃,吃得还不错哦。

用料  

面粉 300克
紫薯 200克
酵母 3克
温水 160克
奶粉 20克
30克

紫薯开花馒头的做法  

  1. 紫薯去皮切成丁,上锅蒸熟。

    紫薯开花馒头的做法 步骤1
  2. 将蒸熟的紫薯冷却,粉碎过筛做成紫薯泥备用。

    紫薯开花馒头的做法 步骤2
  3. 面粉加入奶粉、糖,酵母溶入温水中稍等片刻,倒入面粉中揉成面团。

    紫薯开花馒头的做法 步骤3
  4. 面团放置温暖处发酵2倍大即可。

    紫薯开花馒头的做法 步骤4
  5. 发好的面团揉出些气泡,取面团的1/3和紫薯泥混合揉成紫薯面团。

    紫薯开花馒头的做法 步骤5
  6. 把白面团和紫薯面团分别分成20克左右的小面团,白面团擀成面皮,放上揉成小球的紫薯面团,包成团。也可以把紫薯面皮包白面团,做成的馒头也是很漂亮的。

    紫薯开花馒头的做法 步骤6
  7. 刀上沾面粉在做成馒头的表面划上十字。

    紫薯开花馒头的做法 步骤7
  8. 做好后放置温暖处醒15分钟,上锅蒸水开后蒸15分钟,关火虚蒸3-5分钟即可。

    紫薯开花馒头的做法 步骤8

小贴士

紫薯,其富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、纤维素、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

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