菌菇脊骨汤

7.8 综合评分
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『生活中的蘑菇无处不在,用途不胜枚举,菜式更是让人眼花缭乱。。。』
用日常生活中最常见的猪脊骨,煲出一锅香气扑鼻的骨汤,加入各种菌菇,让汤头更鲜。
细细品尝,骨汤的肉香混合了鲜菇的清香和鲜美,味道好极了~~

用料  

猪脊骨 500克
蟹味菇 150克
杏鲍菇 100克
新鲜香菇 8朵
干木耳 10克
香葱 适量
生姜 适量
适量

菌菇脊骨汤的做法  

  1. 1、猪脊骨洗净,剁成大块,冷水下锅烧开汆烫一下去除血沫,捞出。

    菌菇脊骨汤的做法 步骤1
  2. 另取一锅(我用有压力锅功能的炒锅),放入开水,把处理好的脊骨和姜片、葱节放入锅中。盖上压力锅盖,调到压力档,压20分钟。(如果是普通汤煲的话,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约60分钟。)干木耳提前用水泡发后,洗净撕成小朵;杏鲍菇洗净切片; 蟹味菇去掉根部,分成小朵,洗净沥干;新鲜香菇洗净对半切开备用。

    菌菇脊骨汤的做法 步骤2
  3. 到时后,捡出葱姜不要,放入各种菌菇,继续小火煮约15分钟。最后加盐调味即可。

    菌菇脊骨汤的做法 步骤3

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