红烧猪蹄

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人做过这道菜

简介

此时此刻,深夜下的洛杉矶有多少人在做爱呢。

而我却在同一天的凌晨做了一道红烧猪蹄。

有人说,这世上的美食与爱,是否用心,你我都品尝的到。
是啊,唯有美食与爱不可辜负。

真好,那也允诺了可与食物有一辈子的热恋。

这么看来,一个孤独的人,能找到自己的幸福,就算这个幸福是红烧猪蹄带来的,又怎样?

用料  

猪蹄 两只
大料 少许
冰糖 3块
姜片 4-5片
豆瓣 适量
生抽
老抽
料酒
香油

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄斩成小块,去毛洗净。

  2. 把洗干净的猪蹄冷水下锅,焯水后沥干备用。

  3. 热锅,放油和香油,放入冰糖,炒出颜色后,下猪蹄翻炒。

  4. 姜片,按个人喜好加辣椒。继续翻炒。

  5. 沿着锅倒入料酒,生抽,和老抽着色。

  6. 猪蹄翻炒出光泽后,加水,水量不要太多,刚好沫过猪蹄。

  7. 大火烧开,小说炖1小时,请耐心等待。可以试着将猪蹄带皮的那面朝下,更有弹性。

    红烧猪蹄的做法 步骤7
  8. 收汁后,干闷5分钟。盛盘,撒葱花。大功告成。

    红烧猪蹄的做法 步骤8

小贴士

如果要放入冰箱保存,记得收汁的时候不要太干哦~

给猪蹄美容很关键,一定要耐心去毛,这样在食用过程中也不会为猪同学的毛给吓到呢~~

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