煎烤火腿蔬菜+水波蛋

简介

不到10分钟的营养早餐,蔬菜食材在冰箱里即可觅得,这份营养丰富的早餐既保持着食物最原始的的味道,也方便了早上忙碌的时间。

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用料  

应季蔬菜
火腿
鸡蛋
柠檬
橄榄油
绍兴酒
海盐
胡椒
白醋

煎烤火腿蔬菜+水波蛋的做法  

  1. 准备食材。

    煎烤火腿蔬菜+水波蛋的做法 步骤1
  2. 蔬菜和火腿切成块状,加入柠檬汁、橄榄油、绍兴黄酒,所有材料煎至表面金黄起锅。

    煎烤火腿蔬菜+水波蛋的做法 步骤2
  3. 水波蛋----将一颗蛋打进碗里。

    煎烤火腿蔬菜+水波蛋的做法 步骤3
  4. 水波蛋----煮滚一锅水,下点白醋和海盐。

  5. 水波蛋----当水开始冒出鱼眼大小的沸腾气泡时将蛋碗贴平水面,缓缓地倒入水中。

  6. 水波蛋----煮到成型后即可慢慢煮到自己喜欢的熟度。

  7. 拿出水波蛋置于煎好的蔬菜上,加入海盐和胡椒调味。

    煎烤火腿蔬菜+水波蛋的做法 步骤7

小贴士

1.白醋的分量要多到足够闻到醋酸味,这可以帮助蛋白快速凝结。
2.辨别水波蛋的熟度可以用手指轻压。

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