Miss Berry莓子小姐慕斯杯

简介

配合薰衣草紫色de主题和当季水果,就立刻想到了蓝莓,由于主厨君很偷懒,还可以做一层薄薄的饼底口感更佳有层次感~~PS:如果对颜色要求更好还可以做双色的慕斯,and记住她可是不用烤箱de“蓝莓慕斯蛋糕”蛤~~

用料  

新鲜蓝莓 适量
综合莓子味果酱 适量
丁吉利片 适量
奶油奶酪 适量
淡奶油 适量
牛奶 少许
朗姆
蛋黄
新鲜柠檬汁

Miss Berry莓子小姐慕斯杯的做法  

  1. 碾碎新鲜蓝莓混入蓝莓果酱里;

  2. 奶油奶酪130g泡沸水软化,加入白糖(这一步骤依据自己的甜味口感)打发;一次加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁和第一步骤de蓝莓混合物;

  3. 丁吉利片泡水软化后,沥干水,隔热融化;

  4. 淡奶油打发,加入鲜奶,再加丁片液混合,然后分三次倒入第二步骤里蓝莓奶酪混合物;

  5. 倒入慕斯杯冷冻半个小时至一个小时。

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