清炒红薯

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人做过这道菜

简介

新红薯又开始上市啦!偶自己偏爱红薯,主要原因那是因为偶觉得红薯怎么吃都不会发胖滴,嘿嘿,当然偶还从百度中还得知,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤,延缓衰老都有一定的作用滴。
小时候这个季节,总是跟着妈妈去红薯地里去寻找地已开裂,凭妈妈的感觉个头相对偏大的红薯,自己从红薯地里抠出,再从附近的小沟渠里稍洗一下,看着新红娇嫩的红薯皮,脆生生的咬上一口,那是,又脆又甜;煮熟之后,又松又软。吃在嘴里,甜在心头。。。
可是,偶的女儿对红薯没有我这样的热情。今早突然想到小时候妈妈炒红薯的味道,于是,寻,小时候记忆中的味道。。。

用料  

红薯 三只(自己根据人数多少调整量)
少许
少许
少许
适量

清炒红薯的做法  

  1. 先将红薯洗净,去皮,然后切成大约05-1cm宽的条状,备用。

  2. 将锅预热,放入油,将切成条状的红薯放入,进行翻炒。

  3. 加入少许盐和糖进行翻炒,两三分钟后加入适量的水(与红薯持平),大水烧开。

  4. 烧开后,转小火煮,水差不多收干的时候,关火,装盘。(根据个人的喜好控制红薯的软硬度,我个人喜欢稍软而又不变形的薯条)

    清炒红薯的做法 步骤4

小贴士

一:因为之前没有想到要创建菜谱,所以没有一步一步的拍图片,只是将最后成品拍了张图,真是不够具体详细,但,操作却是相当的简单,而炒出来的红薯却是甜中带咸,咸中有甜,又香又软,十分对丫头的味口。
二:个人觉得选红薯,我喜欢细长匀称的个头,盐和糖的量根据个人的喜好加入调整。

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