转化糖浆

1
人做过这道菜

简介

之前在网上买的两瓶月饼专用糖浆用完了,再买又要等2,3天才送过来,等不及自己弄了,嘿嘿。。我看那个月饼专用糖浆的材料,是用(麦芽糖醇,果糖醇,水,砂糖),怪不得闻起来有些想麦芽糖。但我没这些材料,看下厨房的方子都只是用,柠檬、水、砂糖,就可以做了,自己试了一下,成功颜色还挺漂亮的琥珀色。闻起来有点柠檬的酸味儿,做出的月饼不知道会不会有柠檬味呢?

用料  

柠檬 50g
200g
白砂糖 300g

转化糖浆的做法  

  1. 先把白砂糖稍微的溶在水里,烧开锅,到入糖水,轻轻搅溶所有的糖,就静止待糖水烧开。

  2. 糖水烧开了,就倒入新鲜挤的柠檬汁,不用搅拌,转中火继续熬。颜色有稍微变浅黄了,有大量泡泡就转小火。有一些细泡沫就用小勺子轻轻的弄开,勺走它。

  3. 煮到比较稠了,琥珀色了就关火,到在盘子中放凉,放凉后就更稠更漂亮了。就可以装罐子里保存了。

    转化糖浆的做法 步骤3

转化糖浆的留言

关于转化糖浆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
24 收藏

作者学徒小面包--小小小杏子的其他菜谱