无油版的基础全蛋海绵蛋糕

简介

无油版的基础全蛋海绵蛋糕方子出自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100hf8j.html

烤焦了,我做得很失败,只为记录方子。

用料  

鸡蛋 1个约50克
20克
低筋面粉 25克
牛奶 10ml

无油版的基础全蛋海绵蛋糕的做法  

  1. 用烘焙纸剪出和模型直径一样大的圆形和可以绕模型一周的长方形,然后放在模型里备用。(如果觉得麻烦可以省略,但是这方法可以省下刷洗模型的时间,还可以简单地脱模。)过筛面粉。

  2. 鸡蛋和糖打发到可以画出明显的痕迹为止。(隔热水打法到体温,然后继续打发到可以画出痕迹的话,会更加快。

  3. 将面粉边过筛边分3-4次慢慢地加入(2)里,轻轻地从中间开始搅拌均匀,最后加入牛奶,轻轻地搅匀。

  4. 倒入铺好纸的模型里,170-180度烤25-30分钟。(请自己观察烘烤时间,免得像我一样烤焦了)

小贴士

请自己观察烘烤时间,免得像我一样烤焦了

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