板栗烧鸡

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简介

春天的时候公司客服小燕为大家带来了小燕家茶,秋天的脚步刚来,她又托姐姐从家里带来了鲜栗子。印象中,栗子应该是红壳或黑壳,但这次却是白壳的居多。小燕笑语,其实白壳的时候栗子更嫩,吃起来的更有甜味。突然想起了一道好菜:栗子鸡,板栗的香,加上鸡的鲜,说着口水就忍不住地下来了。

用料  

1只(约1kg)
五花肉 200g
鲜板栗(剥好备用) 200g
葱姜蒜 各20g
酱油 30g
料酒 100g
八角 2个
香叶 2片

板栗烧鸡的做法  

  1. 鸡、五花肉切小块,备用。

    板栗烧鸡的做法 步骤1
  2. 锅烧热,捡出肥膘炼出些油,入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香,再放入五花肉、鸡一起煸炒5分钟。

  3. 放入料酒、生抽,翻炒一小会儿,再焖20分钟。

  4. 加入板栗,加水,没过鸡肉即可,大火烧开,转中火收干水即可。

小贴士

中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血;但再好的东西,也不可多吃,过量食用板栗会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。

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