花菜奶酪包

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用料  

花菜 150 g
蚕豆 150 g
大蒜 1-2瓣
番茄干 20 g
西芹叶 若干
独活草(Liebstoeckel)若干
高达奶酪 30 g
Cream Cheese 70 g
面粉 180 g
1-2勺
牛奶 3勺
酸奶或者凝乳 100 g
少许
泡打粉 1茶勺
鸡蛋 1个
芝麻 若干

花菜奶酪包的做法  

  1. 将花菜和蚕豆煮到粉。蚕豆去皮,只留豆瓣

  2. 番茄干和大蒜切碎,和西芹叶、独活草叶混合

  3. 将以上准备好的食材混合在一起

  4. 加入擦成碎末的高达奶酪和Cream Cheese,混合均匀。(我用的昨天做奶酪Tortellini剩的一点奶酪)

  5. 将面粉、油、牛奶、酸奶、泡打粉以及少许盐揉成面团

  6. 盖上保鲜膜,静置约半小时

  7. 将面团分成4个剂子,擀成椭圆,用刀裁成长方形

  8. 将做好的馅铺在长方形的下半部分,两边和底边留些空,捏边

  9. 鸡蛋分离。用蛋白涂抹边缘,卷起底边

  10. 将上半部分沿着馅折下来,成为包。如果有多的可以再卷一道,压到下面去。捏紧所有的边

  11. 刷上蛋黄液,撒上芝麻。有距离地放入烤盘,然后放入预热好的烤箱,180度,17分钟

  12. 裁下的边角余料也给我做了小包,连烘陪纸都是烤大包剩下的

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