面包?蛋糕?巧克力面糕!

用料  

材料:一个枕头面包
面粉 310 g + 少许和面用
可可粉 16 g
熟香蕉 1根,约100 g
少许
酵母 5 g
红糖 16 g
软黄油 15 g
温水 150 ml

面包?蛋糕?巧克力面糕!的做法  

  1. 将300 g面粉和可可粉筛入面盆。加入盐、酵母和糖,混合一下

  2. 将香蕉用勺子压成泥,加到面盆里,再加入黄油,搅拌一下。加入水,在撒了面粉的案板上,将面和成面团。面团会比较粘,没有关系

  3. 放回面盆里,在25-30度的环境下,盖上保鲜膜发酵1小时

  4. 将面团从面盆里倒出来,在撒了面粉的案板上和一会

  5. 6.将枕头模具刷上黄油,放入揉好的面团,盖上保鲜膜,继续在25-30度的环境下发酵半小时左右,到面团长到两倍大

  6. 烤箱预热到180度,烤20分钟,拿出来

  7. 表面“贴”上巧克力碎。因为面团是热的,所以很快就开始融化。继续180度,烤5分钟,即可出炉

小贴士

1.这用的可可粉是纯可可,不是那种拿来冲饮料的加过糖的可可粉。
2.最后面包上面的巧克力按喜好,可要可不要,可多可少。或者揉到面团里边去也好。

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