肉末豆腐蛋糕

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用料  

材料: 18 cm直径蛋糕模
老豆腐 450 g
咸味全麦饼干 130 g
植物黄油 或 黄油 50 g
Tessiner 调料;牛肝菌粉
干黄酱
洋葱丁、干辣椒、姜末、蒜末
面包屑 30 g
肉末 170 g
吉丁片 3片

肉末豆腐蛋糕的做法  

  1. 3. 将全麦饼干和黄油在冷冻袋里用擀面杖碾碎。倒入蛋糕模,用叉子压实,成为蛋糕底

  2. 6. 豆腐用搅拌机打碎,加盐、Tessiner调料和牛肝菌粉,搅拌均匀。再加入面包屑,搅拌成蛋糕体

  3. 8.将豆腐倒入蛋糕模,压实。放入预热好的烤箱,180度,25分钟。烤好后的蛋糕,凉一会

  4. 10. 吉丁片用冷水泡软。锅烧热,给油。将洋葱、辣椒、姜和蒜炒香。加入肉末,然后调入干黄酱,小火慢慢炒成酱。加入泡软的吉丁片,搅拌均匀,铺在蛋糕上。等酱层成形,就可以将蛋糕从模具中拿出,切块,即可

小贴士

1. 碾磨饼干的塑料袋一定要厚,不然一会就破了。
2. 最后一步,只要酱不会流下来就可以了。这样可以趁热吃。
3.Tessiner调料:迷迭香、牛至叶、胡椒、洋葱、大蒜、西芹叶、肉豆蔻、罗勒、百里香、龙蒿、莳萝干料的混合物。增加豆腐味道的。不给也可以。就只有豆腐味了

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