材料: | |
豆豉版: | |
鳟鱼 | 1条,约370g |
荷兰芹 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 1段 |
西兰花 | 250g |
独蒜 | 2个 |
豆豉 | 若干 |
咖喱版: | |
鳟鱼 | 1条,约370g |
荷兰芹 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 1段 |
西兰花 | 250g |
咖喱粉 | 若干,香胜过辣味的 |
将鱼两面和肚子里抹上盐,稍微多抹点。腌上半小时+
西兰花瓣小,胡萝卜、荷兰芹切丁,大葱切细圈,大蒜切片
锅烧热给油,下入豆豉炒香,然后加入胡萝卜、荷兰芹和大蒜、大葱,继续炒香
加入西兰花,小火慢炒到西兰花熟。加盐
7.取锡纸,大小能包住鱼的。先铺上一小半炒好的蔬菜,放上鱼。再在鱼肚子里和鱼身上铺上另一半蔬菜。用锡纸裹紧包好。放入预热好的烤箱,200度,中层,15分钟
烤好后稍等几分钟再拿出。站稳,不要被扑鼻的香味陶醉倒
10.同样的方法做咖喱版。只是不放豆豉,放咖喱粉而已
土豆先滚水煮15-20分钟,煮到开始粉,但不要粉成“泥”。削皮,切块。锅中给油,倒入土豆翻炒
加盐和嫩的荷兰芹叶。即成配餐
13.鱼从锡纸上挪下。摆盘,配上土豆即可上桌