豆豉&咖喱鳟鱼
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用料
| 材料： | |
| 豆豉版： | |
| 鳟鱼 | 1条，约370g |
| 荷兰芹 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 1段 |
| 西兰花 | 250g |
| 独蒜 | 2个 |
| 豆豉 | 若干 |
| 咖喱版： | |
| 鳟鱼 | 1条，约370g |
| 荷兰芹 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 1段 |
| 西兰花 | 250g |
| 咖喱粉 | 若干，香胜过辣味的 |
豆豉&咖喱鳟鱼的做法
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将鱼两面和肚子里抹上盐，稍微多抹点。腌上半小时+
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西兰花瓣小，胡萝卜、荷兰芹切丁，大葱切细圈，大蒜切片
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锅烧热给油，下入豆豉炒香，然后加入胡萝卜、荷兰芹和大蒜、大葱，继续炒香
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加入西兰花，小火慢炒到西兰花熟。加盐
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7.取锡纸，大小能包住鱼的。先铺上一小半炒好的蔬菜，放上鱼。再在鱼肚子里和鱼身上铺上另一半蔬菜。用锡纸裹紧包好。放入预热好的烤箱，200度，中层，15分钟
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烤好后稍等几分钟再拿出。站稳，不要被扑鼻的香味陶醉倒
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10.同样的方法做咖喱版。只是不放豆豉，放咖喱粉而已
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土豆先滚水煮15-20分钟，煮到开始粉，但不要粉成“泥”。削皮，切块。锅中给油，倒入土豆翻炒
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加盐和嫩的荷兰芹叶。即成配餐
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13.鱼从锡纸上挪下。摆盘，配上土豆即可上桌
小贴士
烤鱼的时候，如果怕鱼粘在锡纸上，可以提前在锡纸上刷层油。
如何剔鱼肉：
A.用两根勺子，先小心地将鱼皮撕掉。
B.沿着大刺用勺子将肉划开。
C.剔下下半部分的鱼肉。
D.接着是鱼背上的鱼肉。
E.最后从尾巴开始，小心地将大骨拿出。检查是否有剩余的刺，看到挑出。用一根勺子压住鱼皮，一根勺子剔下鱼肉，如此撕掉所有的鱼皮。最后剩在盘里的就只有可以大口吃的鱼肉啦~
如何剔鱼肉：
A.用两根勺子，先小心地将鱼皮撕掉。
B.沿着大刺用勺子将肉划开。
C.剔下下半部分的鱼肉。
D.接着是鱼背上的鱼肉。
E.最后从尾巴开始，小心地将大骨拿出。检查是否有剩余的刺，看到挑出。用一根勺子压住鱼皮，一根勺子剔下鱼肉，如此撕掉所有的鱼皮。最后剩在盘里的就只有可以大口吃的鱼肉啦~
