南非式烧牛肉

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用料  

牛腩 300 g
Berbere香料
Harissa
肉豆蔻
洋葱 1大个
大蒜
胡椒
红酒 100 ml
黄油
柠檬汁
生抽

南非式烧牛肉的做法  

  1. 肉与Berbere、Harissa、油混合,腌制2小时。洋葱切圈,大蒜切碎,姜切碎

  2. 油在锅里烧热。 洋葱、姜和大蒜炒香。加入肉和腌料,炒到肉变色。倒入红酒,中火烧干。滴点生抽,适当加盐。加入少量水,上盖,小火烧45分钟

  3. 最后中火收汁,翻炒到汁变得浓稠。加肉豆蔻和胡椒调味,即可

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