肉与Berbere、Harissa、油混合,腌制2小时。洋葱切圈,大蒜切碎,姜切碎
油在锅里烧热。 洋葱、姜和大蒜炒香。加入肉和腌料,炒到肉变色。倒入红酒,中火烧干。滴点生抽,适当加盐。加入少量水,上盖,小火烧45分钟
最后中火收汁,翻炒到汁变得浓稠。加肉豆蔻和胡椒调味,即可
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