BliniS

0
人做过这道菜

用料  

小麦面粉 200 g
荞麦面粉 150 g
新鲜酵母 15 g
1茶勺
鸡蛋 3个
牛奶 250 ml
Crème Fraîche 500 g
酸奶 125 g

BliniS的做法  

  1. 酵母与少量牛奶混合均匀,加入到荞麦面粉中去,混合均匀。发酵1小时

  2. 鸡蛋分离,小麦面粉与蛋黄混合均匀。加入盐、剩下的牛奶、Crème Fraîche和酸奶。搅拌成光滑的面泥

  3. 步骤1里的荞麦面加入到步骤2里的小麦面泥里,揉均匀。在温暖的地方发酵2小时

  4. 蛋白打发,加入到发酵好的面团里去,搅拌均匀。然后就立刻开始煎

  5. 小锅给一点点油,烧到热。倒入差不多1汤匙面泥,转小火,煎到金黄。小心翻面,再剪到金黄,即可

小贴士

没有荞麦面粉,全部用面粉也可以的。
至于Blinis上铺什么,完全按个人喜好啦。
我在煎好的Blinis上抹了层Crème Fraîche,然后铺的鱼子酱和金枪鱼酱。最后滴几滴柠檬汁。

BliniS的留言

关于BliniS的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2 收藏