肉酱烧牛肉

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用料  

牛肉 300 g
洋葱 1个
红酒 150 ml
香叶 1片
刺柏果 少量
番茄 1小个
番茄沙司 1茶勺
胡萝卜
黄油 1勺

肉酱烧牛肉的做法  

  1. 牛肉过滚水去血。洋葱切圈,胡萝卜切块

  2. 锅里给油烧热,加如洋葱炒香。加入牛肉,炒到变色,加入番茄沙司,炒开。倒入红酒,翻炒到酒味散发。加水基本没过牛肉。加入香叶、刺柏果和盐。小火上盖炖半个小时

  3. 番茄去皮,切成丁。加到牛肉里去。加入胡萝卜。继续焖半个小时。最后中火收汁,不要完全收干

  4. 炖好的肉取2/3,挑出块装的胡萝卜,装盘。夹出香叶和刺柏果。锅里剩下的肉、番茄和胡萝卜泥等,用搅拌棒打碎成泥。搅入1勺黄油,成肉酱

  5. 将肉酱浇到盘子上,即可

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