匈牙利烤肉

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用料  

材料: 1-2人
基础菜谱:
牛臀肉 200g
土豆 3小个
番茄沙斯 半勺
红酒100ml
甜椒粉 3茶勺
浓缩肉高汤 半块
1-2瓣
洋葱 1个
香叶 1片
花样加料:
生抽 2勺
胡椒
鲜辣椒
胡萝卜 1大根
小茴香 半茶勺
鲜笋 若干

匈牙利烤肉的做法  

  1. 不爱直接炒牛肉的亲们, 就像我这样, 先给牛肉过水. 过了的水去掉泡沫别倒了, 一会烧肉用. 可以直接炒牛肉的亲门, 就直接锅里给油, 下肉, 加洋葱和蒜炒香, 炒到肉变色, 有些金黄

  2. 加入番茄沙斯和甜椒粉, 炒开后喷红酒. 让酒味好好挥发, 便可以加水(过过水的亲们就加那锅水). 水要多加点, 因为一会还要下土豆和胡萝卜的

  3. 加入浓缩肉高汤块, 香叶, 生抽, 少许盐. 盖上盖, 小火焖30分钟

  4. 焖的时候, 就把胡萝卜和土豆切块. 将一块土豆切碎, 这样收过的汤会很浓稠, 而且底下粉粉的, 味道又足口感又好. 30分钟过后, 把笋子, 土豆和胡萝卜下进去. 加小茴香, 继续上盖20分钟

  5. 转中火, 收汁, 边收边搅动边往肉上浇汤

  6. 适当加盐和胡椒. 撒上鲜辣椒碎即可出锅

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