香辣茄子

0
人做过这道菜

简介

很下饭的菜哦!

用料  

紫茄子
猪里脊
葱,姜,蒜
味精
水磨辣椒或瓶装辣椒酱
干红椒
香油或色拉油

香辣茄子的做法  

  1. 茄子洗净(本人喜欢去皮,如果喜欢带皮也可以),买的是那种细长的紫茄子。滚刀切小长条。

  2. 葱姜蒜切碎。干辣椒切碎。肉切小块或肉末。肉里面放少许生抽,料酒,盐,腌制10分钟。(也可放点淀粉,肉会更加嫩!)

  3. 热锅下油,待油烧热后中火先放入肉,翻炒变色,盛出。

  4. 把葱姜蒜干辣椒放到锅里,炒出香味再放入茄子翻炒,加点老抽。

  5. 倒入炒好的肉,一起炒,放点水,放辣椒酱,少许糖,喜欢酸甜口味可以放蒜蓉酱,喜欢香辣的只放辣椒酱。

  6. 盖上盖子,中火焖片刻。最后放盐和味精,盛盘,撒点葱花。完成!

小贴士

茄子比较吸油,可多放点油。茄子的软硬度跟焖烧时间有关。

香辣茄子的留言

关于香辣茄子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏