椰丝怪味美国加州核桃

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在我们的美国加州核桃夏日菜谱活动中,我们有幸邀请文怡老师为我们做了6道适合夏日的食谱.

现代医学研究认为,美国加州核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。美国加州核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。美国加州核桃仁中含有的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。但就算美国加州核桃这么好,直接吃,每天都吃,也会厌烦,换一种口味试试看,何尝不是一个新挑战,谁说美味和营养不能2 in 1呢?

用料  

美国加州核桃 200克
椰丝 80克
清水 200ml
白糖 200g
1茶匙(5g)
辣椒酱 2汤匙(30g)
辣椒粉 2茶匙(10g)
花椒粉 2茶匙(10g)

椰丝怪味美国加州核桃的做法  

  1. 不粘锅中倒入水,放入糖和盐搅匀,中火将水煮开(边搅边煮),直到锅中的糖和水融合在一起,有大泡泡出现。马上倒入辣椒酱搅匀。

    椰丝怪味美国加州核桃的做法 步骤1
  2. 放入辣椒粉,花椒粉用铲子搅匀后,倒入美国加州核桃,快速用铲子拌匀,使料汁均匀的包裹在美国加州核桃外面。

    椰丝怪味美国加州核桃的做法 步骤2
  3. 撒入椰丝,快速搅匀,关火。

    椰丝怪味美国加州核桃的做法 步骤3
  4. 自然冷却后即可食用。

    椰丝怪味美国加州核桃的做法 步骤4

小贴士

**煮糖浆时最好用不粘锅,否则很容易糊锅。一定要边煮边搅拌,不然糖会粘在锅底。

**不粘锅最后可能也会有糖粘在上面,倒入水,浸泡一段时间,就比较好清洗了。

**这道小菜既可以当零食,也可以佐酒。
 
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