日式咖喱炸猪排饭

简介

日式咖喱炸猪排饭是一道一定不容错过的菜。炸得香香的大猪排,配上拌着浓浓咖喱汁,最后加上美美的白饭,总是不禁想美餐一顿。     猪排中含有蛋白质、钙等,都是人体必须的营养。土豆、胡萝卜、洋葱也是非常营养的蔬菜。
简简单单地一个套餐下来,足以饱餐一顿了!!!
更详尽图的步骤:http://home.meishichina.com/recipe-139401.html

用料  

猪肉(前夹瘦肉) 一块
土豆、胡萝卜、洋葱(咖喱) 适量
西兰花(时蔬) 适量
咖喱块 一份
面包糠、鸡蛋液 适量
食盐、黑胡椒、料酒(腌) 适量
调和油 适量

日式咖喱炸猪排饭的做法  

  1. A猪排材料:猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒

    B咖喱材料:土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤1
  2. 猪肉洗净,片一块猪排,放入一次性保鲜袋里,用刀背拍松。(保鲜袋可以保证肉的完整性,不用也可以!)

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤2
  3. 猪排放入盘内加入食盐盐,料酒,黑胡椒粉腌渍10分钟。 胡萝卜、土豆洗净去皮,切丁,洋葱洗净切片,西兰花洗净切小块。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤3
  4. 煮锅热水,加少许食盐、油,烫熟西兰花,捞起放一旁备用,煮锅倒入适量的调和油,待油热后,加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤4
  5. 加入适量的水,大约500ml(超过食材的水量),大火烧开后转小火10分钟左右,取出咖喱块,掰开后加入锅中,搅拌溶解,煮至稠糊状。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤5
  6. 将腌渍好的猪排取出,鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,再裹面包糠(可以压一压,将面包糠压结实),如果喜欢吃非常非常脆的,可以再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤6
  7. 锅里油烧六成热中火,将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤7
  8. 摆盘:最开始准备的米饭,炸好的猪排切分好,淋上咖喱,放上时蔬西兰花。

    日式咖喱炸猪排饭的做法 步骤8

小贴士

1、咖喱的量不是一人份的,是3-5人份(要注意食材和咖喱块量的增减哟!)

2、因为猪排腌制时间较短,放腌料时,可以味道放大点。

3、在煮咖喱的同时,可以炸猪排节约时间,但要时不时的搅拌咖喱,避免糊锅。

4、炸猪排的时候,火不要太急,中火慢慢炸透,以防外焦里生。

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