肉丁双豆角

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简介

这个菜是婆家的吃法~公公的做法是拿新鲜豆角炒酸萝卜丁~第一次吃就爱上了这道开胃小菜~后来自己改良~把酸萝卜丁换成了酸豆角~偶尔拿来当小菜吃还是挺开胃的~也可以把食材剁碎些做馅儿也很好吃~之前做过榕江卷粉~里面的馅儿就是这做法~受到lg和公公的好评~

用料  

猪肉 适量
新鲜豆角 一小半
酸豆角 一小半
红尖椒 适量
蒜瓣 适量(我喜欢多放点)
生抽 适量
适量
鸡精 适量
适量

肉丁双豆角的做法  

  1. 把猪肉切成小一点的肉丁(喜欢嫩点的可以加水淀粉腌一会)

  2. 新鲜豆角和酸豆角切成一样的短节~

  3. 红尖椒切小段~

  4. 蒜瓣切蒜蓉~

  5. 倒油下锅炒肉丁~放生抽~待变色放新鲜豆角~同时放盐~(鲜豆角不易进盐)

  6. 翻炒片刻再放酸豆角和红尖椒继续翻炒~(试试味道,若咸淡刚好就不要再放盐了)

  7. 继续炒待要出锅的时候放切好的蒜蓉和少许鸡精调味拌匀就可以了

小贴士

选豆角的时候最好选嫩嫩的那种~酸豆角也一样~别选颜色太深的~那样会很酸 ~一般去买的时候你可以自己先尝尝~ 然后炒的时候~新鲜豆角不易进盐~所以就和肉丁一起放盐翻炒~

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