南瓜土司

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简介

南瓜的颜色非常讨喜,
运用在烘焙中十分常见,
南瓜本身的脂肪含量很低,
很适合减肥的人群食用,
可以放心大胆的多吃几块哈~~
南瓜的水分很多,
揉面加牛奶的时候一定要一点一点地加,
不然会很粘手的哦!

烘焙模具:450克土司模
烘焙条件:中下层,上下火,180度,40分钟

用料  

熟南瓜泥 130克
高筋面粉 250克
鸡蛋 一个(大约50克)
酵母 3克
2克
20克
牛奶 40克(视面团软硬程度)
黄油 10克

南瓜土司的做法  

  1. 南瓜蒸好后用勺子压成泥。

    南瓜土司的做法 步骤1
  2. 将所有的材料揉成完全阶段,即出现很结实的薄膜。

    南瓜土司的做法 步骤2
  3. 室温发酵至2.5倍大,大约一个小时。

    南瓜土司的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团排气,分成同样重量的三份,松弛20分钟。

    南瓜土司的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团取一份,擀成椭圆形。

    南瓜土司的做法 步骤5
  6. 两边往中间折,擀平。

    南瓜土司的做法 步骤6
  7. 从一头卷起。

    南瓜土司的做法 步骤7
  8. 三份面团都卷好后,放入土司模。进行第二次发酵,我是在烤箱里放了一盆热水,发酵到九分满,盖上盖。
    中下层,上下火,180度,40分钟

    南瓜土司的做法 步骤8
  9. 南瓜土司就烤好了。

    南瓜土司的做法 步骤9

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