白巧克力玫瑰冻芝士

简介

冻芝士顾名思义就是不用烤的 这款也木有任何面粉 觉得很适合新手呢~是在新浪一直很爱的高手dear pig那里参照过来的 原文如下哦 http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100anvh.html

根据原博主的指引 调整巧克力量后 我用了 30g左右的白巧克力吧 就不太甜了 不爱甜食的朋友也说味道不错 嘻嘻!

2片吉利丁片还是感觉不够坚固 下次试试再加半边至一片比较下口感~

因为原博文也没有步骤图 哈哈 所以我也是摸索着试试做好了
各种材料没有太仔细说加热到什么温度 希望有高手也能给于我指教指教~

用料  

cream cheese 250g
玫瑰酱 80g
白巧克力 25g
蛋黄 2个
玉米淀粉 10g
牛奶 150g
鲜奶油 120ml
吉利丁片 2片

白巧克力玫瑰冻芝士的做法  

  1. 牛奶在锅中小火加热,我大概加热到仅有小泡在锅边。

  2. 牛奶分成两部分。

  3. 白巧克力切碎,加入到其中一部分热牛奶中搅拌至融化,然后加入玫瑰酱,划开搅匀。

  4. 蛋黄和玉米淀粉在碗中搅匀,加入另一半热牛奶,牛奶要缓缓地倒入并不断搅拌。搅匀之后再倒入锅中加热到浓稠,这时候要控制火要小,不然容易粘锅蛋黄也会变蛋花汤,那就毁啦~

  5. 将两部分液体一起混合稍搅拌,然后我就关火了,牛奶待用

  6. 吉利丁片提前稍泡软,待吉利丁片变软后加入温热的牛奶中,放凉一下。

  7. creamcheese微波中火加热20秒变软,逐次与牛奶混合均匀至无颗粒状。

  8. 鲜奶油打至六分发,我是打到快变湿泡稍软时就可以了,然后和芝士糊拌匀。

  9. 倒入模中,放冰箱冷藏4小时以上就可以了~脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就好了,我用电吹风吹了一下,结果有点过热吧融了一点,立马停手 又放进冰箱冷藏。

    白巧克力玫瑰冻芝士的做法 步骤9
  10. 最后试着用玫瑰装饰一下,加上生日蜡烛,送给好友,还是挺浪漫的 哈哈

    白巧克力玫瑰冻芝士的做法 步骤10

小贴士

原文中说蛋糕底是用海绵蛋糕片,可是我更懒 哈哈 用了半包大概125g消化饼+50g黄油做饼底~效果也不错 咸咸脆脆跟甜味也挺平衡~
可以先把消化饼敲碎 拌上黄油用勺子压好在模底 放冰箱冷藏一小时左右备用。

以上这些用料分量 我做的是个8寸心形模,刚刚好 用了5朵玫瑰装饰了在蛋糕上,其他放边边 各种刚好 哈哈

如果需要外带,最好准备足够冰袋 因为cream chees含量还是比较高 容易软掉融化哦~

白巧克力玫瑰冻芝士的留言

关于白巧克力玫瑰冻芝士的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
67 收藏