【八醬贊助】百利甜酒乳酪慕斯

简介

边做边尝边改配方,浓浓的巧克力味和酒味让人晕晕乎乎的……浓浓的幸福感呀>v< 受到了家人的一致好評,大概是烘焙兩年以來最成功的蛋糕了XD。百利甜酒由小八友情赞助,这种东西必须要用到點心里啊~超棒的!待我研究看看百利甜曲奇喔……
菜谱这东西第一次写,如有错误请多包涵……
leader请务必做做看!

用料  

用料1
奧利奧餅乾(去掉夾心) 100g
黄油 40g
用料2
奶油奶酪 250g
28g
百利甜酒 100g
牛奶 130g
咖啡粉(黑咖!不要三合一!) 1tsp
吉利丁片 10g
用料3
淡奶油 200ml
炼乳 18g
这是八寸方模的量~

【八醬贊助】百利甜酒乳酪慕斯的做法  

  1. 奧利奧餅乾去掉夾心,放入保鮮袋用擀麵杖盡可能壓碎(我用攪拌機磨成粉末了=3=),將黃油融化,与餅乾碎攪拌均勻,鋪入活底模,用勺子壓平壓實,放入冰箱備用~吉利丁片用凉水泡软

  2. 奶油奶酪隔水軟化,加入糖,攪拌至順滑無顆粒;分次倒入百利甜酒,攪拌均勻(酒量可酌情增減,不過不要太多,這已經是我增加過的量了XD)

  3. 牛奶用微波爐熱一下~加入咖啡粉攪拌好(我放了大約6g,微苦,喜甜可減量),趁热加入软化的吉利丁片,搅拌均匀,再分次加入2的乳酪糊中攪拌均勻,放置備用

  4. 取出模具,餅底已經凍的比較堅硬了,淡奶油加入煉乳打發至七分發,倒入活底模,冷藏六小時或過夜。

  5. 脫模 ,篩可可粉做裝飾!許願!開吃!

  6. 母上大人生日快樂!天天开心!MUA!

小贴士

1.吉利丁的量較少,口感更順滑,脫模之后會跟布丁一樣顫顫的可萌了~適合在家吃。如果要帶出門顛簸兩小時的話建議增加半片。
2.煉乳可以用等量糖代替,但是效果會差一點,放煉乳打出來的淡奶油超好吃啦>v<建議嘗試!
3.百利甜酒、咖啡粉的量可酌情增減,不建議改變太多><
4.別!吃!太!多!別說我沒提醒你~-w-

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