茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆

简介

找不到菜谱只好自己上传啦~
其实土豆香芒做得很漂亮~做配菜可惜了~也可以单独做沙拉应该也不错~~土豆角炸得金黄金黄的加上台农芒的橘黄,最后加上番茄的红点缀!直接当沙拉也是不错的选择哦~

用料  

明虾 1只
牛里脊 手掌大小
土豆 1颗
芒果 1颗
番茄 1颗
花椰菜
生抽
白糖
黑胡椒
料酒
柠檬 1颗
姜蒜

茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆的做法  

  1. 牛里脊洗净,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小时。

  2. 腌制牛肉的时候先准备土豆香芒沙律。土豆洗净,微波炉转5分钟,放凉后切成豆角。平底锅放油(这里油可以多放一点),油热之后放土豆角下去炸,撒点盐巴,金黄色的时候就可以捞起来。倒掉一部分的油留底油,将切成块的芒果粒和番茄翻炒几下,表面差不多熟就可以。盛盘备用。

  3. 平底锅热锅,放橄榄油,锅七八分热的时候转小火,放腌制好的牛里脊,每一面煎2分钟就可以。一边煎一边将半颗柠檬挤汁浇在牛肉上。煎好后的牛里脊放在刚刚做到的香芒土豆沙律上。

  4. A明虾洗净剪去须、爪、嘴,背部剪开,至尾端,挑去黑线。
    B平底锅倒油,放入姜蒜碎爆香,放入虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。
    C锅中留少许油,加去皮番茄泥3匙量、泰式甜辣酱3匙量、一点点盐、1匙白糖、半碗清水,沸腾后放入明虾翻炒几下,然后转小火闷2分钟。

  5. 将明虾取出放在牛里脊上面,锅里的酱汁煮至浓稠,浇在明虾上。

    茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆的做法 步骤5
  6. 虽然分开要做三样东西比较麻烦,不过做完看到颜色艳丽的一盘菜还是很有成就感滴~~

    茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆的做法 步骤6

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