凉拌茄子

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简介

夏天必备凉拌菜之一

用料  

生抽 2汤勺
一少
剁椒 适量
鸡精 适量
香油 适量
3-5瓣
香菜 一根
小葱 一根
茄子 2-3个
半勺

凉拌茄子的做法  

  1. 把茄子对半剖开,不要剖断,蒸25分钟左右。

    凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 蒸至软烂即可,把盘子里多余的水倒掉,用筷子撕成条,冷凉待用

    凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 开始调汁,放一勺醋。

    凉拌茄子的做法 步骤3
  4. 两勺生抽。

    凉拌茄子的做法 步骤4
  5. 适量香油。

    凉拌茄子的做法 步骤5
  6. 加鸡精及半勺糖。

    凉拌茄子的做法 步骤6
  7. 加适量剁椒及蒜泥。

    凉拌茄子的做法 步骤7
  8. 汁拌匀,切好香菜小葱。

    凉拌茄子的做法 步骤8
  9. 依次浇到茄子上,拌匀。然后放冰雪冷藏一会,就可以开吃啦〜开胃爽口菜。

    凉拌茄子的做法 步骤9

小贴士

1蒸好茄子的时候要把多余的水倒掉。
2茄子切记用手撕!当然是冷凉之后!

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