蒜香丝瓜麦面

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简介

麦面是家里中午会一直吃的,辅料一般根据时令蔬菜自行更改。蛋也可以随自己喜欢做成荷包蛋或水煮蛋切开就行。(以下为1人份)

用料  

麦面 150克
鸡蛋 1个
丝瓜 一根,约100克
卷心菜 约100克
五花肉 约30克
王中王火腿肠 半根
大蒜 1粒
胡萝卜 半根

蒜香丝瓜麦面的做法  

  1. 准备材料,鸡蛋放在汤锅里煮,这期间丝瓜去皮,与卷心菜,胡萝卜洗好切片或丝,五花肉火腿肠切条,大蒜弄成糊铺在碗底备用

    蒜香丝瓜麦面的做法 步骤1
  2. 锅热下油,油8分热下五花肉,先让五花肉的油过一下,再下火腿肠。
    这时候水煮蛋可以关火,放进冷水里,以防粘壳。

  3. 闻到火腿肠香味后,下胡萝卜,接着丝瓜和卷心菜一起下,炒至香味出来,放盐,也可以加一点白糖(我自己烧的没放料酒,和味精,味道也很棒)

  4. 如果是刚开始做,用碗量水,一般一个人差不多一碗半,倒入水后盖锅盖

  5. 水开后倒入麦面,先不要用锅铲动面,等一会。盖锅盖,差不多3分钟(看面熟的程度自己看)关火,怕面不熟可以再焖一下

  6. 面起锅前,先弄点面汤在碗里,让大蒜的香味铺开来。面舀出来后,把刚放水里的鸡蛋剥壳,切开放在上面就好了

小贴士

第一次做一定要注意水,原则是放多不放少。

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