一,把买来的基围虾再洗一遍,排排躺好。
二,将基围虾的边须、脚剪去,耐心些。
三,用剪刀在虾背向尾部剪开,剪到底部,别太到头就行。
四,用牙签挑出虾线
五,按住虾,顺着剪开的地方再用刀划开一刀
六,把虾尾往两边摊开,用硬物敲打平
七,把所有的虾用一样的方式都准备好
八,准备一个盘,把虾绕一圈摆放好,这样样式也美观
九,把蒜蓉切,拍,打,各种方式弄碎,越细越好。然后把所有调料都混合蒜蓉均匀拌好,留作备用
十,将蒜蓉分放在虾背上面
十一,在锅中加入适量的水,将虾放在上面蒸6-7分钟
十二,拿出来后再在上面撒适量的葱花提香
十三,齐活,上菜!