蜜桃迷迭香烤全翅

简介

鸡翅甜中带辣,蜜桃又增添一份果香,而迷迭香则让口感不会过于油腻。
最近发现适当的水果品种是烤制肉类的绝佳拍档~

用料  

鸡翅 3个
水蜜桃 2个
李锦记桂林辣酱 1大勺
杏桃果酱 2大勺
蜂蜜 2大勺
生抽 2大勺
干迷迭香 1大勺
海盐 适量

蜜桃迷迭香烤全翅的做法  

  1. 原料:
    鸡翅、水蜜桃(挑偏硬的)
    调料
    李锦记桂林辣酱、杏桃果酱、蜂蜜、生抽、干迷迭香、海盐
    (生抽、迷迭香和海盐忘记拍了)

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅洗净,厨房纸吸干水分;海盐均匀涂抹在鸡翅两面,腌20分钟

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤2
  3. 制作调料:生抽2大勺、蜂蜜2大勺、杏桃果酱2大勺、辣椒酱1勺、干迷迭香1勺

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤3
  4. 混合好的调料均匀涂抹刷在鸡翅两面,覆盖保鲜膜放冰箱腌制4-6个小时

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤4
  5. 蜜桃切片,和鸡翅交错排列(其实烤到一半发现桃子没完全浸没在汁水里,所以中途我转换了排列方式。事实证明一开始把桃片铺底放在鸡翅下方更好,所以中途我更换了排列方式)

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤5
  6. 160°烤箱预热10分钟,鸡翅放入烤箱,烤30分钟;然后取出烤盘,在鸡翅两面补刷一层蜂蜜,同时将汁水淋在蜜桃片上,再放入烤箱烤20分钟。同时把蜜桃片换在鸡翅下方

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤6
  7. 后面的20分钟内,需要随时观察烤箱中鸡翅表皮的颜色,如果已经上色有酥脆感时,就可以及时关闭烤箱,把烤盘取出来了

    蜜桃迷迭香烤全翅的做法 步骤7

小贴士

1、全翅可以换成鸡中翅或者肋排
2、没有迷迭香,也可以换成百里香、罗勒或者综合香料
3、各家烤箱温度不同,烤制温度仅供参考

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