冰糖绿豆粥

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简介

炎热的夏季里来一碗绿豆粥,清凉解暑。
夏末秋初,一碗绿豆粥更是排毒养颜。
一开始学做饭的时候总是轻视这一碗粥,于是总是煮出很难喝的粥。
在日复一日的摸索中,终于了解到了煮粥之道。

用料  

冰糖绿豆粥的做法  

  1. 用手抓一小把大米,一小把绿豆放到电饭锅里并淘洗。奶奶的经验是,三个人喝白粥就用三小把大米。这里熬的是绿豆大米粥,一把豆顶两把米。所以用了一把豆一把米,正好够三个人喝。

  2. 把水加至最大刻度线。将锅盖盖好,电饭锅挑到煮粥档

  3. 勤看着锅些,煮粥需要耐心。开锅以后把锅盖留个缝,防止扑锅。

  4. 勤看着粥锅,我加的水多所以大概熬了两个小时。

  5. 时不时的搅一搅粥。时间根据自身情况来。熬至粘稠出现慢慢冒的粘稠的大泡泡后关火。

  6. 关火后加一把冰糖,盖锅盖闷半小时后即可食用。

小贴士

水要一次加到位,不能分着加,否则熬不出粘稠的粥。
熬粥最容易扑锅,需要看着点。
根据本人的经验,老式的电饭锅熬出的粥最好。

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