低脂甜菜根甜椒沙拉

简介

中文名:甜菜根,又称甜菜头,红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。
 
英文名:beetroot
分类:藜科(Chenopiodiaceae),甜菜属,为本属植物甜菜(菾菜)的变种。
食疗作用:甜菜根味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

用甜菜根制作了土司,可是成品并没有未入烤箱前那种高端大气上档次的颜色,想到City Shop有甜菜根沙拉,果断自己制作。

这里的低脂不是酸奶之类来替代的,而是我用了好乐门的低脂沙拉酱,我在麦德龙对比了好久,这款比丘比减脂沙拉酱的热量还低哦,而且传说这个是肯德基专用的,不过口感是微酸,还是很好吃的。

用料  

甜菜根
甜椒
低脂沙拉酱
现磨黑胡椒

低脂甜菜根甜椒沙拉的做法  

  1. 甜菜根去皮切块焯水沥干。

  2. 甜椒洗净后切丝。

  3. 所有材料搅拌均匀即可。

小贴士

我家口味淡,所以没有格外添加盐,口味重情自行添加,糖少许哦,不要放多了!

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