新加坡海鲜河粉(新加坡肉片面)

简介

这是俺家C先生教我的,食材简单易做,哈哈~毋庸置疑好吃、正宗......
   新加坡本身是多民族的地方,华人、马来人、印度人、各有各的口味,所以海鲜酱、沙爹、咖喱、辣椒都是他们常吃的食材。每道菜都很特别,你可能会觉得独特而无从选择。
   最值得一提的是新加坡海鲜河粉,虽然是新加坡常见的炒河粉,但它的河粉上浇了浓浓的汤汁,所以鲜香的味道浓,一点不觉得干和油腻。甚是好吃.....
   这次我做的是面,本来是河粉,谁知打开河粉都粘在一起了,所以用了新加坡的福建面,做出来相当美味。福建面也就是本地的黄面,热干面。

用料  

材料
河粉/福建面(白饭) 400g
蒜蓉 20g
虾(五花肉或鸡肉) 12只
鱼片 12片
墨鱼/鱿鱼 12片
菜心 6棵
鸡蛋(打散) 2粒
酱料
浓汤宝 1块
蚝油 1茶匙
酱油 1茶匙
胡椒粉 适量
玉米淀粉 3汤匙
5汤匙

新加坡海鲜河粉(新加坡肉片面)的做法  

  1. 将油锅烧热加入2汤匙食油至冒烟,放入河粉(面)和酱油炒至均匀。盛入盘子。

  2. 将海鲜和菜心放如沸水中烫2分钟至熟。沥干水分放在河粉上(面)。

  3. 锅中烧热2汤匙食油,加入蒜蓉爆香。加入高汤、蚝油、酱油、盐和胡椒粉调味。

  4. 加入玉米粉淀粉和水勾芡。最后加入打散的鸡蛋快速翻炒酱汁,然后倒在河粉(面)上即可。

  5. 就这样简单的一餐新加坡海鲜河粉就好了,哈哈~坐下来大饱口福慢慢的品味下异国风味吧。

小贴士

酱汁用来浇饭也是绝对美味。不喜欢吃酱油的亲可以不放,做出来的也是极美极好吃的.....

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