【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!

简介

非常感谢大家的支持,阿溱去年在上海上班,如今回到家乡做起了小厨娘啦!(*^__^*) ,这道菜只有在客家节日才有的吃哦,今天正好献上给各位亲们,来尝尝正宗的客家米粉蒸肉把!

用料  

五花肉
荷叶 一张
蒸肉粉 一袋
八角粉
白酒
味精
剁辣椒

【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法  

  1. 买好的五花肉洗净切成五六毫米宽的厚片

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤1
  2. 放进八角粉、盐、味精、适量的白酒、搅拌均匀腌制半个小时到一个小时之间(看个人时间而定不能超过一个小时)喜欢辣味的可以加入自制的辣椒酱一起搅拌。

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤2
  3. 腌制的这段时间可以准备一片荷叶放在水里浸泡开来备用

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤3
  4. 把腌制好的五花肉加入专门蒸猪肉的米粉,再一次搅拌均匀(这种蒸肉粉一般一袋可以搅拌800g肉。

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤4
  5. 把泡好的荷叶放在电饭煲上,然后把搅拌好的五花肉一片一片整齐的排放好,盖盖蒸2个半到三个小时之间.(之所以是没有用传统的那种荷叶把肉包好的形式蒸,是因为那样如果是在家里做的话需要蒸非常长的时间,需要大概3个到3个半小时之间米粉肉才能熟,这个可是长辈发现的省时间省力气又有荷叶香气的好方法哦)

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤5
  6. 时间到就用筷子把肉一片一片的装到盘子里上桌。

    【阿溱】客家米粉肉~好香好吃的米粉肉哦!的做法 步骤6

小贴士

米粉肉大家不用担心会太腻哦,再经过荷叶的天然处理,多余的油脂会经过渗透被荷叶吸收,荷叶的香气也会渗进粉蒸肉类,非常的美味,记得小时候,就最喜欢吃妈妈做的荷叶炜饭。

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