早餐约会—下碗面

简介

看过的所有电影里,我觉得最感动最有“正室范儿”的,是《大内密探零零发》里,刘嘉玲总挂在嘴边的那一句:“你饿不饿,我下碗面给你吃?” 不管他在外面见到多少莺莺燕燕,心里怀想和贪恋的,总是那一碗面的温暖。何况我家廖先生眼睛里看不见其他的莺燕,呵呵~

不知不觉处暑都过去了,秋老虎随之渐渐退却,若起得早,竟也能感觉到一丝秋日清晨的凌冽了。这简简单单的一碗面,主食有了,青菜有了,还搭配着菌类和鱼丸,吃下去热乎乎的。本来想各打一个鸡蛋盖在面上,但最后还是觉得用两个鸡蛋煎一个厚厚的蛋饼,两人一起吃来得温暖些。

面用了我们四川的中江空心挂面,这种极细的面是我迄今为止吃到的最好吃的面!
#早餐约会#

用料  

挂面 两把
竹荪 适量
小油菜 适量
鱼丸啊菌类啊之类的 适量
生抽或盐 适量

早餐约会—下碗面的做法  

  1. 竹荪提前一晚用水泡发,备用

  2. 油菜或其它蔬菜洗净备用

  3. 小锅放水,烧开,依次下虾丸、鱼丸,菌类、竹荪,最后下容易熟的蔬菜;焯熟放到碗里

  4. 碗里铺点生抽或适量盐

  5. 水再次烧开,下面,两三分钟就熟了

  6. 面放进碗里,面汤倒进去把调料冲开,按口味撒点香油和葱花,齐活!

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