烤海鲈鱼配番茄洋葱酱汁

简介

电视上看到的,网上搜到了菜谱,搬运一下。之前发过一个不用烤的简易版本的,这次按照菜谱做了一下,housewarming硬菜之一。番茄洋葱酱汁的味道太好了,鱼肉烤过之后也很入味。原菜谱在这里 http://www.irinisavva.com/2012/02/whole-roasted-sea-bass-in-sweet-tomato.html

用料  

橄榄油 15ml
洋葱 1个
2瓣
西红柿 4-6个
高汤 1杯(约240ml)
鲈鱼 1条
柠檬 1个
橄榄 6-8个
香菜叶 少量
黑胡椒粉 少量

烤海鲈鱼配番茄洋葱酱汁的做法  

  1. 将鲈鱼用盐和黑胡椒腌制,鱼肚子里塞入柠檬片,还可以塞入月桂叶、百里香等香料。

  2. 烤箱预热220摄氏度(425F)。

  3. 将洋葱、西红柿切成小块。热锅放油,将洋葱和蒜粒煎至洋葱变半透明,加入西红柿块和1杯高汤(也可以用半杯高汤和半杯白葡萄酒),中小火煮15分钟。

  4. 在烤盘底部铺上些洋葱片或柠檬片,将鱼放在上面,倒入第三步煮好的酱汁,放入几个橄榄,烤40分钟(不需要盖锡纸或盖子)

  5. 最后撒上香菜碎作为装饰。

小贴士

1. 最好用可以直接端上桌的烤盘烤制,这样不需要把鱼转移出来,我的鱼转移出来时尾巴断了。
2. 想要味道更浓郁的话可以加入些西红柿酱(paste)

烤海鲈鱼配番茄洋葱酱汁的留言

关于烤海鲈鱼配番茄洋葱酱汁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
65 收藏

作者馒馒头的其他菜谱