豆腐柴

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简介

豆腐柴 一种天然的绿色食品哦! 来自山林之间! 柴豆腐可有糖或酱油调拌凉吃,亦可加佐料煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好(冰冻后口感更棒),并有泻火,清热功能,是盛夏防暑降温的佳品,是纯真的自然绿色食品。可作为农村特色产品推、、、、、

用料  

豆腐柴树叶 2斤
5G
适量

豆腐柴的做法  

  1. 采摘新鲜的豆腐柴 树叶

    豆腐柴的做法 步骤1
  2. 叶子清洗沥水

    豆腐柴的做法 步骤2
  3. 用手搓揉

    豆腐柴的做法 步骤3
  4. 汁液基本都揉出! 叶子揉烂

    豆腐柴的做法 步骤4
  5. 加清水用纱布把叶渣 拧出!

    豆腐柴的做法 步骤5
  6. 叶汁要有一定的稠度  撇去泡沫 缓缓加入碱水不停的搅拌  感觉到汤汁变的越来越稠 ,然后停止搅动  ,静置。 等到插入筷子 能立着 那么就算成功了! 很多时候 叶汁和碱水的比例不对或者水加多加少,会导致不成功!

    豆腐柴的做法 步骤6
  7. 切成豆 腐那么样的一块一块! 待用!

    豆腐柴的做法 步骤7
  8. 凉拌或者烹饪菜肴 都绝佳 可以切成这样的小块!

    豆腐柴的做法 步骤8
  9. 清汤豆腐柴! 一点姜丝 一点香油 调味 就OK

    豆腐柴的做法 步骤9

豆腐柴的留言

  • 手机用户5191_pkfx  1个月前  
    0
    四川有这种树吗??个人很想学做
    作者回复 1个月前  
    应该会有吧  我是浙江的!气候貌似有相似哦!
  • 恋在何方!!!!!  1年前  
    0
    干搓,加碱,不另外加水吗?,两斤叶子 另加多少水
    作者回复 1年前  
    加水的! 但是不能加太多!
  • 苹果巜山?  1年前  
    0
    碱.可以用小苏打粉吗
    作者回复 1年前  
    对! 苏打粉!
  • 瑞-15  2年前  
    0
    豆腐柴生吃都可以吗?还有大约要多少水啊?
    作者回复 2年前  
    应该煮过吃吧! 加工过程中的材料都是生料!煮过汤汁有叶子的清香!
  • 瑞-15  2年前  
    0
    请问这个你做出来的豆腐是多少重量?5G碱会不会过量?
    作者回复 2年前  
    !具体好像有经验的阿姨是说 两斤的叶子 用3-5G的食用碱! 用量真的不太好拿捏!加碱后 搅拌 手感觉得开始浓稠了,就放着静置! 等待凝成冻状! 
  • 恋在何方!!!!!  2年前  
    0
    加碱 就不是绿色食品,我什么都不加,凭感觉用开水就能做出来
    作者回复 2年前  
    土法是加草木灰的水 ,也算是天热碱吧! 用量真的不太好拿捏!加碱后 搅拌 手感觉得开始浓稠了,就放着静置! 等待凝成冻状! 

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