爆炒虾尾

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简介

爆炒虾尾主要是要突出辣,这样才能过瘾,加入了柠檬又有一股清新的味道。用郫县酱加入葱姜蒜爆炒味道美美的······

用料  

虾尾
葱姜蒜
郫县酱
糖、盐、花椒粒、耗油、啤酒
柠檬 三分之一个

爆炒虾尾的做法  

  1. 将超市买来的虾尾洗净备用

  2. 将葱、姜切丝蒜拍碎备用

  3. 锅中放少许油,八成热下葱姜花椒粒再加入适量郫县酱,加入糖、盐爆香下虾尾之后将三分一柠檬放入锅内加入适量啤酒(代替水)将虾尾炖煮入味。

  4. 再收汁时加入拍碎的蒜放入耗油几草果粉出锅即可

小贴士

个人比较懒所以没有提出虾线,如果提出虾线味道应该更好,郫县酱及盐我个人认为应该多些更能入味,啤酒柠檬能去除虾尾的腥味比加水味道更鲜美,重要一点是加些糖更能体现一个鲜字

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