香菇青菜包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(70 份)
好极了
45
挺好
20
一般
1
502
人做过这道菜

简介

只用青菜和蘑菇却好味无比,感觉的到青菜的甘甜味道又可尝到蘑菇的鲜嫩滋味,青菜切的越细致口感就越好,喜欢它的人一定要尝尝它单纯却不单调的味道。

用料  

香菇青菜包的做法  

  1. 温水融化酵母静置5分钟 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成团静置5分钟,再继续揉至面团光滑 。

  2. 面团装入盆内发酵至两倍大。

  3. 面团发酵的时候来做包子馅。烧一锅热水,放入洗净的小青菜略烫后过凉水, 捞出切末挤干水份。

  4. 鲜蘑菇去蒂洗净后切碎和青菜碎拌在一起,拌匀后加入调味料和食用油、麻油拌匀。

  5. 面团发好后取出排气后再次揉匀,下25g一个的小剂子,擀成中间厚两边薄的包子面皮。

  6. 取一个面皮,左手中间二指略低拖住底部,中间放上做好的馅,右手大拇指和食指一个褶子挨着一个褶子捏起,最后收拢顶部即可。

  7. 蒸锅内倒入足够的水,蒸笼屉上垫好蒸笼纸 放入包好的包子,每个之间留足够的空隙醒发十五分钟就可以开大火蒸了, 上汽后转中火蒸十二分钟左右关火焖五分钟就可以开锅了。

香菇青菜包的留言

  • 某某小米  3年前  
    19
    为什么我做馒头能发得白白胖胖的,做有馅的包子总是不够饱满,包子皮有点僵的呢?
    作者回复 3年前  
    有点僵是什么意思?
  • 悟空、、  3年前  
    2
    请问光光先森:您用的面粉是什么牌子的?
    作者回复 3年前  
    猴子我是女的 面粉是香满园的
  • DafuDaguii  3年前  
    0
    光光我都忘记问你了!!你是用温水和面吗~~~~~
    作者回复 3年前  
    贵贵可以温水的!

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