豆角香菇干饭

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简介

家乡特色饭,豆角干饭,纪念我的下厨房处女菜谱...特别喜欢吃,一顿能吃三碗(就是这么养胖滴!)每次回家都叫老妈给偶做一大锅,百吃不厌!

用料  

豆角 想吃多少放多少
米饭 约等于豆角
干香菇 几朵
食用油 适量
葱蒜 少量

豆角香菇干饭的做法  

  1. 大米做成米饭,水不要太多,干爽的比较好

  2. 豆角洗净切成小段,指甲盖一样大小,香菇切丁

  3. 热锅放油,放葱蒜炒香,香菇煸炒(香菇真的很提味)

  4. 放入豆角翻炒至变色,豆角从生到熟颜色会先变翠绿再变黄绿...变翠绿就差不多了,放盐、酱油一点,放没过豆角的水

  5. 盖锅大火煮开改小火,同时把米饭盖到豆角上面,直到水收干,将米饭和豆角翻炒均匀,出锅开吃啦!

小贴士

1.米饭不要太湿,越散越好,要不不容易与豆角拌匀,小时候农村家里都是大铁锅煮的米饭捞出来的,很散很适合做这个饭;
2.豆角选肉厚的好吃;
最后收汁的时候不能大意,小心糊锅,汁又不能留多,那样会成了菜粥...

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